烘焙師    Andrew

「每一次品嘗到更好的味道,教我知道完成品永遠有進步的空間,要追求着永無止境的完美。就像高爾夫球一樣,麵包是一項令人上癮的工藝。」

Andrew 是個擁有20多年經驗的高爾夫球手,並以高爾夫球手重視細節的態度投放在製作上。他深信好的麵包需要結合熟練的技術,正確的溫度,精準的時間及精選的食材,每天致力製造出最好的完成品。

  • 法國藍帶烘焙文憑
  • 第二級飲食業食物安全證書
  • 曾於不同烘焙店和酒店工作

 
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甜點師    JEFFREY

Ma Douce致力將法式傳統甜點的技術融合亞洲風味,甜點師Jeffrey一直堅守理念。由選購食材、設計新產品、配色和調味,每個範疇都力臻完美,每天反覆研發,創作出既時尚而美味的甜點。為了創作出令人耳目一新的高級甜品,Jeffrey亦從世界各地不斷搜羅各種食材,竭力把無添加的材料融入甜點之中,務求呈獻最佳的成品。

  • 法國藍帶甜點文憑

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